Investigación sobre un vino del año 1813

He finalizado una investigación muy interesante sobre el tipo y el origen de un vino encontrado por los submarinistas del Museu d’Arqueologia Subaquática de Catalunya frente al delta del Ebro. Estaba en un buque de intendencia inglés que fue bombardeado y hundido en 1813. La investigación fue encargada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Alicante. La investigación concluyó que se trataba de un vino dulce de poco grado, probablemente procedente de la zona vitícola de la Marina Baja. Las muestras contenían elevados niveles de sodio, consecuencia de la entrada de agua a través del tapón, y de plomo, debido a que el vino estaba estibado junto a las balas de plomo de los cañones.
La teconlogía moderna nos permite identificar la vinífera y también el viñedo por sus características edafológicas dado que los elementos minerales del suelo se encuentran después en el vino, si bién eso nada tiene que ver con la “mineralidad” de ciertos vinos, calificativo totalmente inapropiado y cientificamente inaceptable, si bien muchos comentaristas del mundo del vino lo utilizan con frecuencia.

Ramon Viader Guixà
Farmacéutico – Enólogo – Consultor Experto
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